|
|
Romige Courgettesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 EETL BOTER,1 UI, 500GR COURGETTE, 1 KNOFLOOKTEEN, 2EETL BLOEM,1/2 KOPJE WITTE WIJN,1/2LT VLEESBOUILLON,1 KOPJE CREME FRAICE,ZOUT, PEPER,1/2 BOSJE BASSILICUM,1/2 BOSJE PETERSELIE, 2 TOMATEN,1 BAKJE TUINKERS
Voorbereiding:
MAAK DE UI SCHOON EN SNIPPER HEM.DE COURGETTE WASSEN EN IN KLEINE BLOKJES SNIJDEN. DE PETERSELIE EN BASILICUM WASSEN EN FIJN HAKKEN EN DE KNOFLOOK PERSEN. DE TOMATEN ONTVELLEN EN IN PLAKKEN SNIJDEN.
Bereidingswijze:
VERHIT DE BOTER IN EEN PAN EN FRUIT HIERIN DE UI GLAZIG.VOEG DE COURGETTE EN DE KNOFLOOK TOE EN LAAT DIT 5 MIN MEESTOVEN. dE GROENTEN DAARNA MET EEN STAAFMIXER PUREREN. bLOEM MET WITTE WIJN AANMAKEN EN MET DE VLEESBOUILLON DOOR DE GROENTENPUREE ROEREN. LAAT DIT 5 MIN ZACHTJES KOKEN.VOORZICHTIG DE CREME FRAICHE ERDOOR ROEREN EN MET PEPER EN ZOUT OP SMAAK BRENGEN.VOEG NU DE KRUIDEN TOE.
SCHEP DE SOEP IN BORDEN EN LEG HIER DE PLAKKEN TOMAAT OP. GARNEREN MET TUINKERS EN DAN SERVEREN
|
|
|